Принято считать, что главная опасность чипсов — вред для желудка, сосудов и фигуры. Однако новые исследования выявили ещё один тревожный эффект: регулярное употребление этого популярного снека и другого фаст-фуда якобы может стать причиной развития депрессии. Учёные связывают это с целым комплексом факторов — от химического состава до влияния на микробиом кишечника, который напрямую связан с выработкой «гормонов счастья».
Так угрозу представляют трансжиры и акриламид, образующиеся при жарке картофеля. Эти вещества не только повреждают клетки мозга, но и нарушают выработку серотонина. Кроме того, избыток соли и усилителей вкуса провоцирует хроническое воспаление, которое медики всё чаще называют одной из причин психических расстройств.
Также научный портал Genomic Press опубликовал данные исследования, свидетельствующие о негативном воздействии фаст-фуда на ментальное здоровье. Учёные связывают этот эффект с высоким содержанием микропластика в таких продуктах, который, по их мнению, накапливается в организме и не выводится. Дополнительными факторами риска исследователи называют наличие трансжиров, избыток соли и сахара, а также малоподвижный образ жизни, характерный для любителей быстрого питания.
Диетолог Дарья Русакова в комментарии изданию «Ридус» отреагировала на публикации в СМИ о возможной связи между употреблением фаст-фуда и развитием депрессии. Специалист отметила отсутствие российских исследований, подтверждающих выводы американских коллег о том, что чипсы, наггетсы и другая «быстрая еда» могут провоцировать депрессивные состояния.
Русакова высказала предположение, что зависимость может быть обратной: люди с уже имеющимися расстройствами пищевого поведения или депрессией чаще прибегают к фаст-фуду как к источнику быстрого удовольствия. По мнению диетолога, подобные продукты действительно могут оказывать влияние на психологическое состояние, но этот вопрос требует дополнительного изучения.
