Салат Нисуаз — это традиционный рецепт из Ниццы, который сочетает свежесть овощей, нежность варёных яиц и насыщенный вкус тунца. Это блюдо идеально подходит для летних обедов и ужинов, а также может служить отличной закуской на праздничном столе.
Ингредиенты:
-
Листья салата (микс или руккола) — 100 г
-
Помидоры — 3 шт.
-
Отварная зелёная фасоль — 200 г
-
Отварной молодой картофель — 3 шт.
-
Варёные яйца — 3 шт.
-
Консервированный тунец в собственном соку — 200 г
-
Оливки (маринованные, чёрные или зеленые) — 50 г
-
Анчоусы — 4-5 шт. (по желанию)
-
Красный лук — 1 шт. (тонко нарезанный)
-
Оливковое масло — 3 ст. ложки
-
Лимонный сок — 1 ст. ложка
-
Соль, черный перец — по вкусу
Приготовление:
-
Подготовка ингредиентов:
-
Отварите зелёную фасоль до готовности, затем быстро охладите её под холодной водой.
-
Отварите картофель до мягкости, остудите и нарежьте крупными кубиками.
-
Варёные яйца очистите и нарежьте на четвертинки.
-
Помидоры нарежьте дольками, красный лук – тонкими полукольцами.
-
Сборка салата:
-
На большую тарелку выложите листья салата.
-
Разложите поверх салата помидоры, картофель, фасоль, красный лук, варёные яйца и тунец (слегка разомните вилкой).
-
Если используете анчоусы, аккуратно разложите их по салату.
-
Добавьте оливки.
-
Заправка:
-
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец.
-
Полейте заправкой салат и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ингредиенты.
Советы:
-
Чтобы салат получился особенно вкусным, используйте высококачественное оливковое масло и свежий тунец.
-
Добавьте немного свежего базилика или петрушки для дополнительной свежести и аромата.
-
Если хочется пикантности, можно добавить щепотку свежемолотого черного перца непосредственно перед подачей.
Подавайте салат Нисуаз охлажденным. Он отлично подходит как для легкого обеда, так и для праздничной закуски, даря вам вкус Франции прямо у себя дома!
