Получать достаточно белка без употребления мяса вполне возможно, и для этого существуют разнообразные растительные продукты, рассказала РИАМО врач-эндокринолог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), кандидат медицинских наук Наталия Тананакина.
1 октября отмечается Всемирный день вегетарианства, который направлен на повышение осведомлённости людей о пользе такого образа жизни — как для здоровья и экологии, так и с точки зрения этики. Этот день призван популяризировать различные аспекты вегетарианства.
К примеру, бобовые, такие как чечевица, фасоль, нут и горох, богаты белком, а также содержат клетчатку и другие ценные компоненты, пояснила Тананакина.
Она добавила, что орехи и семечки тоже замечательно подходят: миндаль, грецкие орехи, кунжут и тыквенные семечки — они не только являются источниками белка, но и содержат полезные жиры.
«Соевые продукты, такие как тофу и темпе, отлично вписываются в любые блюда и дают нужное количество белка. А если говорить о злаках, то киноа, гречка и овсянка тоже могут стать вкусной и полезной основой для рациона», — отметила врач.
Тананакина уточнила, что те, кто не придерживается строгого веганства, могут добавить в свой рацион молочные продукты и яйца — это тоже полноценные белковые источники. Однако стоит помнить, что растительный белок отличается от животного по составу аминокислот, и, исключая мясо, важно следить за тем, чтобы организм получал всё необходимое.
Переход на вегетарианскую диету может быть отличным выбором, если подойти к этому с умом. Важно поддерживать баланс питательных веществ и консультироваться с врачом, особенно если у человека имеются хронические заболевания. Нужно учитывать, что этот режим питания не всегда подходит всем: детям, беременным и людям с определёнными проблемами здоровья вегетарианство может быть противопоказано, резюмировала врач.
