Галушки — это традиционное венгерское блюдо, представляющее собой нежные клёцки из теста, которые подаются с ароматной подливкой. Они просты в приготовлении и идеально сочетаются с мясными и овощными соусами.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Вода — 100 мл
- Мука — 200 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Лук — 1 шт.
- Сладкая паприка — 1 ч. л.
- Сметана — 100 мл
- Петрушка — для подачи
Приготовление:
- Приготовьте тесто. Взбейте яйца с водой и солью, затем добавьте муку. Перемешайте до однородности.
- Сформируйте галушки. Ложкой или через крупную тёрку опустите небольшие порции теста в кипящую подсоленную воду. Варите 2–3 минуты, затем откиньте на дуршлаг.
- Приготовьте подливку. Обжарьте мелко нарезанный лук на сливочном масле, добавьте паприку, затем вмешайте сметану.
- Смешайте. Переложите галушки в сковороду с подливкой, прогрейте 1–2 минуты.
- Подача. Посыпьте петрушкой и подавайте горячими.
Советы:
- Можно добавить в подливку копчёную паприку для более насыщенного вкуса.
- Для разнообразия добавьте тёртый сыр или мелко нарезанный бекон.
- Вместо сметаны можно использовать сливки, тогда вкус получится мягче.
