Панна-котта — классический итальянский десерт, который готовится из сливок, сахара и желатина. Он получается нежным, воздушным и отлично сочетается с фруктовыми или шоколадными соусами.
Ингредиенты:
- Сливки 33% — 400 мл
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 80 г
- Желатин — 10 г
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
- Ягодный соус (клубника, малина) — для подачи
Приготовление:
- Замочите желатин в 50 мл холодного молока и оставьте на 10 минут для набухания.
- В кастрюле смешайте сливки, оставшееся молоко, сахар и ванильный экстракт. Подогрейте, но не доводите до кипения.
- Добавьте набухший желатин и размешайте до полного растворения.
- Разлейте смесь по формочкам и отправьте в холодильник на 4-5 часов до застывания.
- Подавайте с ягодным соусом и свежими ягодами.
Советы:
- Чтобы десерт легко вышел из формы, опустите её на пару секунд в горячую воду.
- Можно заменить часть сливок на греческий йогурт для более легкой текстуры.
- В качестве топпинга используйте карамельный или шоколадный соус.
