Эта горячая закуска сочетает в себе сливочный вкус грибов и сыра, поданных в хрустящих тарталетках. Идеальный вариант для праздничного стола!
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки (10-20%) или сметана — 150 мл
- Мука — 1 ст. ложка
- Твёрдый сыр — 100 г
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Готовые тарталетки — 10-12 шт.
Способ приготовления:
-
Подготовка грибов и лука:
- Шампиньоны мелко нарежьте.
- Лук очистите и мелко порубите.
-
Обжарка:
- Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте грибы и готовьте, пока не выпарится лишняя жидкость.
-
Соус:
- Посыпьте грибы мукой и перемешайте, чтобы она равномерно распределилась.
- Влейте сливки или сметану, перемешайте. Варите 2-3 минуты до загустения.
- Добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
-
Сборка:
- Разложите грибную смесь по тарталеткам.
- Посыпьте каждую тарталетку тёртым сыром.
-
Запекание:
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Выложите тарталетки на противень и запекайте 7-10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
-
Подача:
- Подавайте жульен горячим, украсив зеленью, если хотите.
Советы:
- Вместо шампиньонов можно использовать лесные грибы для более насыщенного вкуса.
- Тарталетки легко заменить на слоёное тесто: вырежьте из него кружочки, выложите начинку и запеките.
- Чтобы сделать блюдо более сытным, добавьте в жульен кусочки варёной курицы.
Жульен в тарталетках — это изысканная закуска, которая понравится всем гостям и станет украшением стола!
