Киш — сытный и вкусный пирог с лёгкой брокколи и ароматным сыром фета, идеально подходящий для зимнего ужина. Он станет отличным вариантом для тех, кто хочет приготовить что-то интересное, но без особых усилий.
Ингредиенты:
- Тесто для киша (или песочное тесто) — 1 упаковка
- Брокколи — 300 г
- Сыр фета — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 150 мл
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и перец — по вкусу
- Сухие травы (тимьян, орегано) — по вкусу
Способ приготовления:
-
Подготовка теста:
- Раскатайте тесто и выложите в форму для пирога, при этом сделав небольшие бортики.
- Проколите дно теста вилкой, чтобы оно не вздулось при выпекании.
- Выпекайте тесто в предварительно разогретой духовке до 180°C в течение 10-12 минут, пока оно не станет слегка золотистым.
-
Приготовление начинки:
- Брокколи разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде 3-4 минуты, затем сразу переложите в холодную воду, чтобы остановить процесс готовки. После этого нарежьте брокколи мелкими кусочками.
- В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета. Затем добавьте брокколи и обжаривайте всё вместе 2-3 минуты.
-
Сборка киша:
- В миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль, перец и сухие травы.
- На готовое тесто выложите брокколи с чесноком, сверху раскрошите сыр фета и залейте яйцами с молоком.
- Выпекайте киш в разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут, пока начинка не затвердеет, а верх не станет золотистым.
-
Подача:
- Дайте кишу немного остыть перед нарезкой и подачей. Можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде.
Советы:
- В качестве альтернативы брокколи можно использовать цветную капусту или шпинат.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить тертый пармезан в яичную смесь.
- Киш прекрасно сочетается с зеленью и лёгким соусом на основе йогурта.
Киш с брокколи и сыром фета — это не только вкусное, но и питательное горячее блюдо, которое порадует вашу семью и гостей на зимний ужин.
