Лёгкий куриный бульон — это классический вариант, который поможет восстановиться после праздника. Он насыщает, согревает и не перегружает желудок.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриное филе или бедро — 300-400 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо вареное — 2 шт.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Соль, перец — по вкусу
- Вода — 1,5 л
Инструкции:
-
Приготовление бульона:
- В кастрюлю положите курицу, залейте водой, доведите до кипения.
- Снимите пену, добавьте очищенные целые морковь и лук.
- Варите на слабом огне 40-50 минут, чтобы бульон стал насыщенным.
-
Подготовка ингредиентов:
- Достаньте курицу, разберите на небольшие кусочки.
- Морковь нарежьте кружочками или кубиками.
- Вареные яйца порежьте на половинки или мелкие кусочки.
-
Финальная сборка:
- Верните курицу и нарезанную морковь в бульон.
- Добавьте измельченный чеснок (по желанию), посолите и поперчите.
- Перед подачей добавьте нарезанные яйца и свежую зелень в каждую тарелку.
Советы:
- Если хочется большей сытности, добавьте немного вермишели или риса за 10 минут до окончания варки.
- Для "пробуждающего" эффекта можно добавить щепотку молотого имбиря или каплю лимонного сока.
- Чтобы ускорить приготовление, используйте готовый куриный бульон или консервированную курицу.
Почему это идеальный вариант после Нового года?
Куриный бульон помогает восстановить силы, согревает и хорошо усваивается после обильного праздничного ужина. Суп легко приготовить даже в ленивое утро, а свежая зелень добавит витаминов.
Приятного аппетита и хорошего начала дня!
