Шакшука с томатами и яйцами — это яркое и пряное блюдо, которое подойдёт как для сытного завтрака, так и для лёгкого ужина. Сочетание сочных помидоров и нежных яиц делает шакшуку особенно вкусной. Попробуйте удивить своих близких этим восточным блюдом!
Ингредиенты:
- Помидоры (свежие или консервированные) — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сладкий перец — 1 шт.
- Яйца куриные — 4 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль и специи (паприка, зира, чёрный перец) — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, кинза) — для подачи
Способ приготовления:
Подготовьте овощи. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Сладкий перец нарежьте кубиками. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте на кусочки.
Обжарьте ингредиенты. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок, перец и готовьте ещё 2–3 минуты. Затем выложите помидоры, посолите, приправьте специями и тушите на среднем огне около 10 минут.
Добавьте яйца. Сделайте ложкой небольшие углубления в овощной смеси и аккуратно вбейте в них яйца. Готовьте на слабом огне, пока белки не схватятся, но желтки останутся жидкими, около 5–7 минут.
Подача. Посыпьте готовую шакшуку свежей зеленью и подавайте с хрустящим хлебом или питой.
Советы по приготовлению:
- Варианты добавок: в блюдо можно добавить оливки, сыр фета или баклажаны.
- Для усиления аромата: добавьте щепотку острого перца или молотого кориандра.
Любопытная информация о пищевой ценности:
Калорийность — около 120 ккал на 100 г
Время приготовления — 30 минут
