В новом исследовании, проведенном учеными из Университета Северной Каролины, было обнаружено, что пробиотики, содержащиеся в напитке из чайного гриба, могут способствовать снижению жировых запасов в организме. Результаты исследования, опубликованные в издании PLOS Genetics, показывают, что у нематод Caenorhabditis elegans после употребления данного напитка активизируются процессы, схожие с метаболическими изменениями во время голодания.
Чайный гриб, известный также как чайный квас, представляет собой кисло-сладкий газированный напиток, получаемый благодаря симбиозу дрожжевого гриба с бактериями. Он известен своим богатым содержанием пробиотиков, которые поддерживают здоровье микрофлоры органов и оказывают угнетающее воздействие на патогенные бактерии.
Согласно данным исследования, пробиотики в чайном грибе воздействуют на экспрессию генов у нематод, регулирующих жировой метаболизм. Это стимулирует производство белков, расщепляющих жиры, и снижает уровень веществ, ответственных за формирование жировых молекул. Такое влияние способствует ускоренному жиросжиганию.
Авторы исследования подчеркивают, что аналогичный эффект может наблюдаться и у людей, однако для подтверждения этих выводов необходимы дополнительные научные исследования. Это открытие открывает новые перспективы для использования пробиотических напитков в диетических и лечебных целях.
