Сало — это не просто питательный продукт, а настоящая супер-еда, которую незаслуженно боялись десятилетиями. Учёные и диетологи реабилитировали этот продукт и доказали: при умеренном потреблении он приносит огромную пользу организму.
В чём же секрет сала?
Главное преимущество сала — это уникальный состав жиров. Оно содержит «хороший» холестерин, необходимый для построения клеточных мембран и выработки гормонов, включая половые. Вопреки мифам, оно не закупоривает сосуды, а наоборот, помогает очищать их от вредных отложений. Сало — чемпион по содержанию редкой и ценной арахидоновой кислоты. Это вещество «разжижает» кровь, предотвращая тромбоз, и нормализует холестериновый обмен. А мощный антиоксидант селен помогает бороться со стрессом и укрепляет иммунитет.
Как его правильно есть?
Диетологи советуют съедать не более 30 граммов сала в день. Лучше всего — с чёрным хлебом и зеленью на завтрак или в первой половине дня. Так вы получите заряд энергии, надолго утолите голод и активизируете желчеотток, что полезно для пищеварения. Вывод прост: не стоит бояться сала. Этот натуральный продукт, в отличие от многих современных маргаринов и трансжиров, является проверенным средством для поддержания здоровья и долголетия. Главное — знать меру.
