Куриные шарики в сливочном соусе — это нежное, аппетитное блюдо, которое можно подать как самостоятельное или с гарниром. Сливочный соус делает куриное мясо сочным и ароматным, а простота рецепта позволяет приготовить его за короткое время.
Ингредиенты:
- Куриный фарш — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 2 ст. л.
- Сливки 20% — 300 мл
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Мука — 1 ст. л.
- Соль, перец, паприка — по вкусу
- Петрушка — для украшения
Способ приготовления:
-
Подготовка фарша.
Лук мелко нарежьте или натрите на тёрке. Смешайте куриный фарш, лук, яйцо, панировочные сухари, соль, перец и половину измельчённого чеснока. Хорошо вымешайте массу, чтобы она стала однородной. -
Формирование шариков.
Смочите руки водой и скатайте из фарша небольшие шарики диаметром 3–4 см. -
Обжарка.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте куриные шарики до золотистой корочки со всех сторон, затем выложите на тарелку. -
Приготовление соуса.
В ту же сковороду добавьте сливочное масло и оставшийся чеснок, обжарьте его до аромата. Всыпьте муку и перемешайте, чтобы не было комков. Влейте сливки, добавьте соль, паприку и перец. Постоянно помешивайте соус, пока он слегка не загустеет. -
Тушение.
Верните куриные шарики в сковороду с соусом. Убавьте огонь и тушите под крышкой 10–15 минут, чтобы мясо полностью приготовилось и пропиталось соусом. -
Подача.
Посыпьте блюдо свежей петрушкой и подавайте горячим. Куриные шарики отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом или пастой.
Советы по приготовлению:
- В фарш можно добавить немного натёртого сыра для более нежного вкуса.
- Для аромата попробуйте добавить в соус щепотку мускатного ореха.
Пищевая ценность:
- Калорийность — около 250 ккал на 100 г
- Время приготовления — 40 минут
