Запечённые свиные отбивные с грибным соусом
Запечённые свиные отбивные с грибным соусом — это насыщенное и ароматное горячее блюдо, которое украсит как повседневный, так и праздничный стол. Нежное мясо с грибной заливкой подарит насыщенный вкус и аппетитный аромат.
Ингредиенты:
- Свиные отбивные — 4 шт.
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки 20% — 200 мл
- Мука — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Твёрдый сыр — 100 г
Способ приготовления:
-
Подготовьте мясо.
Отбейте свиные отбивные, посолите, поперчите и слегка обжарьте на растительном масле до румяной корочки. Выложите их в форму для запекания. -
Приготовьте соус.
На сливочном масле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости. Добавьте нарезанные шампиньоны, готовьте 5–7 минут, пока не выпарится лишняя жидкость. Вмешайте муку и тщательно перемешайте. -
Добавьте сливки.
Влейте сливки к грибам, посолите и поперчите. Доведите до кипения и готовьте ещё 2–3 минуты, пока соус слегка не загустеет. -
Соберите блюдо.
Залейте отбивные приготовленным грибным соусом, сверху посыпьте тёртым сыром. -
Запеките.
Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку и запекайте 20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. -
Подавайте.
Подавайте горячими с картофельным пюре, свежими овощами или лёгким салатом.
Советы по приготовлению:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сухого белого вина.
- Отбивные можно заменить на куриное филе, если хотите менее жирный вариант.
Пищевая ценность:
- Калорийность: около 320 ккал на 100 г
- Время приготовления: 45 минут
