В TikTok появился новый диетический тренд — Oatzempic («Овесземпик», от Oat — овес и Ozempic — популярный препарат для лечения диабета, который многие используют как средство для похудения). Многочисленные блогеры утверждают, что сбросили «ошеломляющее» количество килограммов на овсяных хлопьях, и предлагают следовать их примеру.
Рецепт этого диетического лайфхака прост: полстакана овсяных хлопьев надо смешать со стаканом воды и соком половины лайма (или лимона). Некоторые добавляют щепотку корицы.
Тиктокеры не скрывают, что напиток получается противным. Однако, по их словам, если пить его каждый день, за два месяца можно сбросить до 18 килограммов. Минимальный курс, который они советуют, — один напиток вместо завтрака не менее 40 дней.
The New York Times решила узнать у специалистов, действительно ли овсяные хлопья с водой и лаймовым соком способны так быстро избавлять людей от лишнего веса. Вот что они ответили.
«Нет ничего волшебного»
Овес — отличный источник растворимой клетчатки, особенно бета-глюкана, который снижает уровень холестерина в крови и уменьшает перепады сахара в крови после еды. Потребление достаточного количества клетчатки снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака, а также положительно влияет на слизистую кишечника и перистальтику в целом.
Фото: PXhere.com
Полстакана овсяных хлопьев содержит около 4 граммов клетчатки. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует взрослым потреблять минимум 21 — 38 граммов клетчатки в день.
Доцента кафедры диетологии в Университете Пенсильвании Коллин Тьюксбери вообще отказывается верить в похудательный эффект рецепта из «ТикТока». По ее словам, блогеры обманывают своих подписчиков, эксплуатируя популярность «Оземпика».
Диетолог Trinity Health Ann Arbor (Мичиган) Эмили Халлер уверена, что в предлагаемом тиктокерами напитке «нет ничего волшебного», хотя овсяные хлопья, безусловно, питательны.
Поможет ли овсяный напиток похудеть?
Некоторые исследования показывают, что добавление овса в рацион может привести к небольшой потере веса. Дело в том, что богатые клетчаткой продукты дольше перевариваются, поскольку она замедляет движение пищи через кишечник. Это позволяет человеку ощущать сытость на протяжении долгого времени — и, соответственно, помогает меньше есть.
Однако, подчеркивает доктор Тьюксбери, далеко не все исследования подтверждают диетический эффект овсяных хлопьев. Что касается их смешивания с водой и соком лайма, то таких исследований нет вообще.
Фото: YouTube
Специалист по борьбе с ожирением NYU Langone Health доктор Мелани Джей считает, что овсяный напиток способен помочь похудеть только в одном случае — если заменить им высококалорийные блюда.
Полстакана овсяных хлопьев содержат около 150 ккал, включая 27 граммов углеводов, 5 граммов белка и 3 грамма жиров. Сок половины лайма содержит 6 ккал. В воде калорий нет.
Если заменить этой смесью завтрак — например, сэндвич с ветчиной и яйцом общей калорийностью более 500 ккал — то действительно можно сбросить вес.
Мелани Джей поясняет, что аналогичным образом люди худеют, заменяя традиционные блюда протеиновыми коктейлями и батончиками. Однако, по ее словам, этот способ работает только в краткосрочной перспективе, потому что долгое время так питаться вредно для здоровья.
Овсяные хлопья с водой и соком лайма тоже не являются «сбалансированной едой», подчеркивает Эмили Халлер. Она советует вместо этого напитка съесть традиционную овсянку с молоком, фруктами и семечками.
Фото: PXhere.com
Доктор Джей напоминает, что при похудении крайне важно потреблять достаточное количество белка, чтобы не лишиться мышечной ткани. Полстакана овсяных хлопьев содержат около 4 граммов белка, и этого катастрофически мало.
«Как только вы вернетесь к прежнему рациону, снова наберете вес», — предупреждает Мелани Джей. За свою карьеру она сталкивалась с десятками пациентов, сумевших сильно похудеть с помощью «причудливых» диет и лайфхаков типа Oatzempic, — и все они в конечном итоге растолстели еще сильнее, чем до диеты. По словам диетолога, это связано с тем, что экстремальные способы похудения замедляют метаболизм и усиливают чувство голода.
Фото: YouTube
Эмили Халлер предупреждает, что диеты типа Oatzempic могут привести к «нездоровой одержимости» фантастическими идеями о потере веса и формированию негативного отношения к еде.
«Препараты типа Ozempic пользуются таким большим спросом, потому что они эффективны для похужения. Но это глупо — ожидать такого же эффекта от овсяных хлопьев», — заявила доктор Тьюксбери.
Большинство средств для похудения имитируют гормон GLP-1, который высвобождается в организме после еды, замедляет движение пищи через кишечник и сигнализирует мозгу о насыщении. Овсяные хлопья повышают уровень GLP-1 в крови не сильнее, чем другие продукты, отметила Эмили Халлер.
