Шакшука — это яркое, насыщенное блюдо родом из Ближнего Востока. Яйца, запечённые в пряном томатном соусе с овощами и специями, делают этот завтрак не только вкусным, но и сытным. Готовится шакшука всего за 20 минут и отлично подходит для позднего завтрака или лёгкого ужина.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Помидоры (консервированные или свежие) — 500 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Паприка (сладкая или копчёная) — 1 ч. л.
- Кумин (зира) — 1/2 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень (кинза или петрушка) — для подачи
Приготовление:
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
- Добавьте нарезанный болгарский перец, готовьте ещё 5 минут.
- Всыпьте измельчённый чеснок, паприку и кумин, перемешайте.
- Влейте томатную пасту и нарезанные помидоры, посолите и тушите 10 минут.
- Ложкой сделайте в соусе небольшие углубления и аккуратно вбейте в них яйца.
- Закройте крышкой и готовьте на слабом огне 5-7 минут, пока белки не схватятся, а желтки останутся слегка жидкими.
- Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса используйте копчёную паприку и свежие томаты вместо консервированных.
- Если хотите сделать шакшуку более сытной, добавьте нарезанную колбасу или сыр фета.
- Подавать лучше всего с поджаренным хлебом или питой.
