Омега-3 — это не один витамин, а целая группа полиненасыщенных жирных кислот, которые являются критически важными для нашего организма. Поскольку тело не может синтезировать их в достаточном количестве, мы должны получать их из пищи. Главные «звёзды» этой группы — ЭПК (эйкозапентаеновая кислота) и ДГК (докозагексаеновая кислота). Именно они приносят наибольшую пользу.
Зачем она нужна?
Польза Омега-3 многогранна и подтверждена научными исследованиями. Эти кислоты:
Поддерживают здоровье сердца и сосудов: снижают уровень «плохого» холестерина, триглицеридов, уменьшают риск образования тромбов и развития атеросклероза.
Питают мозг: ДГК является основным структурным компонентом клеток мозга и сетчатки глаза. Достаточное потребление улучшает когнитивные функции, память и защищает от возрастных изменений.
Борются с воспалением: ЭПК служит сырьём для производства в организме веществ, которые подавляют хронические воспалительные процессы, лежащие в основе многих заболеваний.
Поддерживают психическое здоровье: исследования связывают нехватку Омега-3 с повышенным риском депрессии и тревожности.
Где содержится? Лосось — не единственный источник
Когда речь заходит об Омега-3, первым делом вспоминается дорогой лосось. Однако его вполне можно и нужно заменить более доступной, но не менее полезной рыбой. Идеальная альтернатива — сельдь и скумбрия. В обычной атлантической сельди содержание ЭПК и ДГК может быть даже выше, чем в лососе. Та же история со скумбрией — эта жирная рыба является одним из лидеров по концентрации полезных кислот. К тому же, это более экологичный выбор.
К другим отличным источникам относятся: сардины, анчоусы, сайра, палтус, семена льна и чиа (содержат другой вид Омега-3 — АЛК, который организм частично преобразует в ЭПК и ДГК, но эффективность ниже), грецкие орехи, рапсовое и льняное масло.
Регулярное употребление жирной рыбы 2–3 раза в неделю покрывает потребность организма в Омега-3 без лишних финансовых затрат. Включая в рацион доступную сельдь или скумбрию, вы делаете мощный вклад в своё долгосрочное здоровье, не переплачивая за лосося.
