Кефир — настоящий суперфуд, который стоит включить в ежедневный рацион. Этот ферментированный напиток содержит пробиотики, улучшающие микрофлору кишечника и укрепляющие иммунитет.
Белок и кальций в его составе способствуют здоровью костей, а низкая калорийность делает его идеальным продуктом для тех, кто следит за весом. Регулярное употребление кефира помогает нормализовать пищеварение и даже улучшить состояние кожи.
Однако некоторым людям стоит относиться к кефиру с осторожностью. Из-за содержания лактозы его не рекомендуется употреблять при выраженной лактазной недостаточности. При гастрите с повышенной кислотностью и язвенной болезни кефир может вызвать обострение. Аллергикам также следует внимательно читать состав — некоторые магазинные варианты содержат добавки.
Оптимальная доза — 1-2 стакана в день, лучше во второй половине дня или перед сном. Выбирайте свежий кефир с минимальным сроком хранения — в нём больше живых бактерий. Даже самый полезный продукт требует разумного подхода.
