Регулярное употребление слишком горячего чая и кофе может быть связано с повышенным риском развития рака желудка. К такому выводу пришли авторы крупного проспективного исследования, опубликованного в журнале Food & Function (F&F). Работа основана на данных UK Biobank и охватывает более 328 тысяч участников, за которыми наблюдали почти 12 лет.
Ученые анализировали не только количество потребляемых напитков, но и их температуру. Согласно результатам, у людей, которые выпивали более восьми чашек горячих напитков в день, риск развития рака желудка был на 54 процента выше по сравнению с теми, кто употреблял их редко или предпочитал более теплую, а не горячую температуру.
Наибольший рост риска зафиксирован среди участников, регулярно употреблявших очень горячие напитки. В этой группе вероятность развития заболевания увеличивалась более чем в два раза при потреблении свыше восьми чашек в день. При этом связь сохранялась даже после учета возраста, образа жизни, курения и других факторов.
Авторы исследования отмечают, что постоянное термическое воздействие на слизистую желудка может усиливать воспалительные процессы и повреждение тканей, создавая предпосылки для злокачественных изменений. По их мнению, полученные данные дополняют существующие сведения о вреде слишком горячих напитков и указывают на простой, но недооцененный способ профилактики — снижение температуры чая и кофе в повседневном рационе.
Ранее сообщалось, что регулярные занятия спортом способны снижать артериальное давление по эффективности, сопоставимой с действием лекарственных препаратов.
