Приготовим восхитительные картофельные зразы «Привет из Белоруссии»! Это настоящий кулинарный шедевр из простых ингредиентов. Хрустящие снаружи и нежные внутри, они подарят удовольствие всей семье! Это блюдо сочетает воздушное картофельное пюре с ароматной грибной начинкой и пикантным соусом. Идеально подходит для сытного ужина или праздничного стола!
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Крахмал — 2 ст. л.
- Соль, перец, копчёная паприка — по вкусу
- Грибы (шампиньоны или лесные) — 650 г
- Репчатый лук — 1 крупная головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Майонез — 2 ст. л.
- Зелень (укроп или петрушка) — пучок
- Оставшиеся грибы — 100 г
- Крахмал — 1 ч. л.
- Майонез — 1 ч. л.
- Вода — 100 мл
Приготовление:
-
Картофельная основа. Отварите картофель до мягкости, слейте воду и разомните в пюре. Добавьте крахмал и специи, остудите.
-
Грибная начинка. Мелко нарежьте грибы и обжарьте до испарения жидкости. Затем добавьте лук и жарьте до золотистого цвета. В конце добавьте чеснок и специи. Две трети начинки смешайте с майонезом и зеленью, остальное оставьте для соуса.
-
Формовка. Смажьте руки маслом. Из картофельного пюре формируйте лепешки, выкладывайте по 1 ст. л. начинки и защипывайте края.
-
Приготовление. Обжаривайте зразы на среднем огне до румяной корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны). Альтернатива: запекайте при 200 °C в течение 20 минут.
-
Соус. К оставшимся грибам добавьте крахмал, разведённый в воде. Уваривайте 2–3 минуты, в конце добавьте майонез.
