Зелень — это не просто украшение блюд, а настоящий кладезь витаминов, минералов и антиоксидантов. Добавляя её в рацион, можно укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и даже замедлить старение. Подробности пяти самых полезных видах зелени, которые стоит есть регулярно, — в материале Инфо24.
1. Кинза
Кинза, или кориандр, богата витаминами A, C и K, а также содержит эфирные масла, обладающие антибактериальными свойствами. Она помогает выводить токсины, улучшает работу печени и снижает уровень холестерина. Кроме того, кинза полезна для пищеварения и уменьшает воспаления.
2. Руккола
Эта пряная зелень — источник витаминов группы B, кальция, магния и железа. Руккола укрепляет кости, поддерживает здоровье сердца и даже способствует снижению веса благодаря низкой калорийности. Её горьковатый вкус стимулирует аппетит и улучшает обмен веществ.
3. Шпинат
Шпинат называют «суперфудом» за высокое содержание железа, фолиевой кислоты и витамина K. Он укрепляет кости, поддерживает зрение и повышает уровень гемоглобина. Регулярное употребление шпината снижает риск анемии и улучшает работу мозга.
4. Петрушка
Петрушка — рекордсмен по содержанию витамина C (в ней его больше, чем в лимоне!). Она укрепляет иммунитет, освежает дыхание и обладает мочегонным эффектом, помогая бороться с отёками. Также петрушка полезна для кожи и волос.
5. Укроп
Укроп богат калием, кальцием и эфирными маслами, которые нормализуют давление и улучшают сон. Он снимает спазмы, уменьшает вздутие живота и способствует выработке молока у кормящих мам.
Добавляя эти виды зелени в салаты, смузи или горячие блюда, можно значительно улучшить здоровье без лишних затрат. Главное — выбирать свежие пучки и хранить их правильно.
