Специалисты Роспотребнадзора предупредили потребителей о рисках покупки арбузов в несанкционированных местах. Согласно рекомендациям ведомства, приобретать бахчевые культуры следует только в специализированных магазинах или на официально организованных торговых точках, оборудованных навесами и стеллажами.
Интернет-издание РИАМО приготовило список рекомендаций, как выбрать безопасный и вкусный плод.
Где нельзя покупать арбузы
Продажа арбузов вдоль автомобильных трасс, на стихийных развалах и в других непредназначенных для этого местах представляет серьёзную опасность для здоровья. В таких случаях у продавцов часто отсутствуют необходимые документы, включая санитарные книжки, а сами ягоды не проходят должный контроль качества. Кроме того, арбузы, лежащие у дороги, могут накапливать вредные вещества из выхлопных газов.
На что обратить внимание при покупке
1. Место продажи: официальные точки должны иметь:
- Навесы и ограждения
- Стеллажи (арбузы не должны лежать на земле)
- Вывески с информацией о продавце и режиме работы
- Исправные весы и чёткие ценники
2. Документация: покупатель вправе запросить:
- Сертификат или декларацию соответствия
- Удостоверение о качестве от производителя
- Оригиналы документов (копии могут быть поддельными)
3. Гигиена:
- Торговая точка должна содержаться в чистоте
- Продавцы обязаны иметь медицинские книжки и носить чистую одежду
Как выбрать спелый и безопасный арбуз
- Внешний вид: кожура должна быть целой, без трещин, с жёлтым или оранжевым пятном на боку (признак спелости).
- Звук: при постукивании спелый арбуз издаёт звонкий звук и слегка пружинит.
- Хвостик: сухой хвостик может указывать на спелость, но не является абсолютным показателем.
Проверка на нитраты
Лабораторный анализ — единственный достоверный способ выявления нитратов. Однако дома можно обратить внимание на:
- Мякоть: неестественно яркий цвет с фиолетовым оттенком и жёлтые волокна — признаки химикатов.
- Тест с водой: если вода после размягчения мякоти окрашивается в розовый цвет, арбуз содержит нитраты.
Правила хранения и употребления
- Перед разрезанием арбуз нужно тщательно вымыть с мылом.
- Хранить разрезанный плод только в холодильнике.
- Не употреблять мякоть у самой корки (там скапливаются нитраты).
- Детям и людям с проблемами ЖКТ следует есть арбуз с осторожностью.
