Российские хлебопекарные предприятия ведут с торговыми сетями переговоры о повышении отпускных цен на хлеб.
«Коммерсантъ», в распоряжение которого попали соответствующие письма двух крупных красноярских производителей хлеба (ООО «Ярхлеб» и ООО «Дихлеб»), пишет, что планируется рост отпускных цен на различные хлебобулочные изделия в среднем на 8-12%.
По словам исполнительного директора «Руспродсоюза» Дмитрия Вострикова, такие же переговоры ведут с ритейлерами пекарни Центральной России и других регионов.
Некоторые из них уже повысили отпускные цены на хлебобулочные изделия с октября:
Производители хлеба поясняют, что при нынешних экономических условиях выпекать его по прежним ценам становится нерентабельным даже при «оптимизации производственных расходов».
«Ярхлеб» в своем письме сослался на:
Однако глава Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон утверждает, что нет оснований ждать «массового подорожания» хлеба, поскольку «урожая зерна более чем достаточно для хлебопечения, нет проблем и с мукой». При этом он признал, что с 2010 года рентабельность индустриального хлебопечения в стране упала с 9-10% до 2,5-3%.
