С наступлением осени многие любители природы отправляются на поиски грибов. Чтобы сделать этот процесс безопасным и успешным, Инфо24 обратился за советами к Максиму Дьякову, сотруднику кафедры микологии и альгологии Биологического факультета МГУ им. Ломоносова.
По словам эксперта, общего правила, как различить ядовитый и съедобный гриб нет.
«У разных грибов разные токсины, и многие съедобные грибы могут иметь внешние сходства с ядовитыми. Поэтому собирать стоит только те грибы, которые вы точно знаете. Второй важный аспект — место сбора. Собирать грибы следует в экологически чистых районах. Грибы способны накапливать тяжелые металлы и остатки пестицидов, поэтому важно правильно выбирать места. Это можно определить по экологическим картам, которых сейчас можно найти в интернете», — подчеркивает Дьяков.
Третье правило, которое должен соблюдать грибник, — это выбор крепких и молодых грибов, считает эксперт. Дьяков советует собирать только здоровые, чистые и молодые грибы.
«Когда они начинают перезревать или повреждаются, в них могут накапливаться токсины и продукты распада, что делает их опасными для здоровья», — предупреждает Дьяков.
После сбора грибов важно быстро их переработать: промыть и либо приготовить, либо отправить на сушку, чтобы остановить процессы разложения. Также эксперт порекомендовал использовать для сбора корзинки, потому что они обеспечивают хорошее проветривание. А вот полиэтиленовые пакеты и ведра лучше не брать, так как грибы будут давить друг на друга и портиться.
Ранее садовод Вера Бондарева рассказала, что нужно успеть сделать на участке в преддверии холодов. По словам эксперта, подготовка дачи к осени — важный этап, который не стоит игнорировать.
