Российские ретейлеры готовятся к дефициту «Доширака» и дают советы, как приготовить подобное блюдо самостоятельно. Сотрудники сервиса «Пакет» от Х5 посчитали, что заменить лапшу быстрого приготовления не так уж и сложно: достаточно истратить полдня и 130 рублей.
Для порции домашнего «Доширака» необходимо взять: 200 граммов куриного филе (примерная стоимость — 68 рублей), одно яйцо (8 рублей), 220 граммов муки (10 рублей), пол-луковицы (6 рублей) и 200 граммов зеленого лука (13 рублей). Ещё нужны: 2 зубчика чеснока, одна морковка, 10 граммов петрушки и половина помидора — всё это стоит 25 рублей.
Лапша готовится таким образом: высыпаете муку в глубокую тарелку, в лунку разбиваете яйцо, добавляете щепотку соли и вливаете 50 мл воды. Тесто оставьте под полотенцем на полчаса, тонко раскатайте и сушите три часа. Останется нарезать тесто и досушить два часа в духовке при температуре 55 градусов. После этого нужно сварить куриное филе, приготовить поджарку из овощей, всё смешать и потушить минут пять-десять.
Дефицит «Доширака» в России может появиться из-за резкого ослабления курса рубля и проблем в логистик, а также нехватки кадров на производстве. Цена на «Доширак» не изменится — она составляет сейчас 62–69 рублей.
Источник на одном из заводов, производящем лапшу быстрого приготовления и другие продукты, сообщил, что мигранты из Средней Азии массово увольняются. Из-за невыгодного курса рубля они уезжают работать в Казахстан и Южную Корею.
Эта информация была подтверждена также сотрудником завода в Саратовской области, где также делают продукты быстрого приготовления. Он добавляет, что рабочих не хватает, и отгружать успевают только фуры, которые поставляют лапшу в крупные торговые сети. Небольшие оптовые закупщики недовольны, потому что до них продукция не доезжает. Но производители их успокаивают и обещают, что к октябрю 2023-го проблема решится.
