Кинза, популярная специя в кухнях мира, может быть не только вкусной, но и полезной для сердца. Согласно данным нескольких научных исследований, семена кориандра (кинзы) способствуют снижению уровня «плохого» холестерина и нормализации артериального давления.
Эксперименты, в том числе на животных, показали, что экстракт семян кориандра значительно снижает уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и триглицеридов, одновременно повышая уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП). Это, в свою очередь, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инфаркта и инсульта.
Кроме того, другое исследование подтвердило гипотензивный эффект семян, то есть их способность мягко снижать кровяное давление.
Семена кориандра можно использовать в кулинарии целиком или в молотом виде, добавляя в карри, рагу и другие блюда для придания аромата и пользы для здоровья.
