Человек может сильно пострадать, съев продукты с плесенью. Об этом рассказала врач-гастроэнтеролог Ольга Помойнецкая в беседе с изданием «ФедералПресс». По мнению специалиста, плесневые грибы, поражая продукты, могут навредить печени и лёгким.
Эксперт подчеркнула, что токсины, вырабатываемые плесневыми грибами, негативно сказываются на функционировании печени и лёгких, так как эти органы играют важную роль в процессе детоксикации организма и подвергаются воздействию большого количества токсинов.
Помойнецкая также отметила, что афлатоксины, одни из наиболее изученных токсинов плесневых грибов, могут ослабить иммунитет человека, повысив риск возникновения бактериальных и вирусных инфекций, а также способствовать развитию онкологических заболеваний печени при длительном употреблении.
Гастроэнтеролог подчеркнула, что при обнаружении плесени на продуктах необходимо немедленно избавляться от них, чтобы предотвратить риск заражения. Кроме того, она подчеркнула важность борьбы с плесенью на стенах, поскольку это также может представлять угрозу здоровью, особенно из-за вероятности распространения микроспор, которые также могут оказать вредное воздействие на печень и легкие.
Какая плесень съедобная
Съедобные виды плесени. Среди них выделяются пеннициллиум роекфорти, который придает сырам голубой плесени свой характерный вкус и аромат, а также пеннициллиум камемберти, используемый для производства мягких сыров.
Преимущества съедобной плесени. Эти виды плесени способствуют формированию сложных вкусовых оттенков в сырах, делая их более интересными для гурманов. Они также помогают контролировать процесс созревания сыра.
Продукты с съедобной плесенью. Сыры, такие как рокфор, горгонзола, камамбер и бри, являются классическими примерами продуктов, где можно встретить съедобную плесень.
Опасные виды плесени. К опасным относятся те, которые вырабатывают токсины, такие как афлатоксины и ократоксины. Они могут представлять угрозу для здоровья, если попадут в организм.
Внешний вид опасной плесени. Опасная плесень часто имеет ярко-зеленый, черный или розовый цвет. Ее можно обнаружить в виде пушистых пятен или налета на поверхности продуктов.
Продукты, подверженные опасной плесени. Эти плесени могут развиваться на различных продуктах, включая зерно, орехи, сушеные фрукты, хлеб и даже некоторые виды сыров.
Действия при обнаружении опасной плесени. Если на продуктах обнаружена опасная плесень, их следует немедленно выбросить, чтобы избежать риска отравления. Подобные продукты не пригодны для употребления.
Ранее диетолог рассказала об опасных красителях на Пасху.
