Ароматная лапша удон с обжаренными овощами и хрустящим тофу в сладко-солёном соусе терияки — лёгкое и сытное блюдо азиатской кухни. Оно готовится быстро и отлично подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Лапша удон — 250 г
- Тофу — 200 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Брокколи — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соус терияки — 80 мл
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Кунжут — для украшения
- Зелёный лук — для подачи
Приготовление:
-
Подготовка тофу:
- Нарезать тофу кубиками, обжарить на сковороде до золотистой корочки.
-
Приготовление овощей:
- Нарезать морковь тонкими полосками, перец соломкой, брокколи разделить на соцветия.
- Обжарить овощи в раскалённом масле 3–4 минуты.
-
Приготовление лапши:
- Отварить удон по инструкции на упаковке, затем промыть и откинуть на дуршлаг.
-
Финальное приготовление:
- Выложить в сковороду к овощам лапшу, добавить тофу, соус терияки и соевый соус.
- Перемешать и готовить ещё 2 минуты.
-
Подача:
- Выложить на тарелки, посыпать кунжутом и нарезанным зелёным луком.
