С 1 января 2021 года вступит в силу разработанный Роспотребнадзором регламент торговли в магазинах и на рынках. Действие этого документа распространяется на последующие шесть лет.
Он предусматривает, в частности, запрет на взвешивание и продажу пищевой продукции без упаковки, на продажу хлеба, который "контактировал" со стенами и полом, на торговлю яйцами рядом с "готовой к употреблению продукции без упаковки". Продукты питания при хранении и торговле не должны соприкасаться с трубами водоснабжения, канализационными трубами и батареями.
В торговых точках обязательно должны иметься раковины для мытья рук, поблизости — туалеты. В магазинах будут действовать гигиенические нормативы по уровню шума, дезинфекции оборудования, инвентаря, тележек и контейнеров.
Будет запрещено продавать консервы в деформированных банках, позеленевший картофель, резанные арбузы и дыни.
Также запрещается продажа продуктов домашнего приготовления, гусиных и утиных яиц.
