Ирландский инфлюенсер Хелен (@wellnesseffect_), которая руководит компанией Wellness Effect, заявила, что продаваемый в супермаркетах соевый соус почти не содержит сои, а основное содержимое в нем — это вода, соль, три разных вида сахара и различные добавки.
По словам блогера, многие популярные марки соевых соусов содержат скрытые сахара, карамелизованный сироп и консерванты (в частности, сорбат калия и бензоат натрия), что по умолчанию превращает их в ультраобработанные продукты (UPF), считающиеся опасными для здоровья — с ними связаны повышенные риски развития онкологических заболеваний и болезней сердца.
Соевый соус «не должен содержать сахара, сиропа или карамели, не говоря уже о добавках», предупредила Хелен. По ее словам, магазинный соевый соус представляет собой «сладкую воду по завышенной цене».
«Amoy по сути то же самое. Лучшее, что я смогла найти, — это Kikkoman, в состав которого входят только вода, соевые бобы, пшеница и соль», — добавила инфлюенсер. По ее словам, некоторые марки соевого соуса содержат менее 9 процентов соевого экстракта.
