Вареники с картошкой — традиционное блюдо, которое радует своим сытным вкусом и мягким тестом. Простое в приготовлении, оно прекрасно подойдёт для семейного обеда или ужина. Попробуйте приготовить их для себя и близких!
Ингредиенты:
- Картофель — 500 г
- Мука пшеничная — 3 стакана
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Вода — 150 мл
- Соль — 1 ч. л. для теста + по вкусу для начинки
- Масло сливочное — 30 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное — для жарки
Способ приготовления:
Очистите картофель, нарежьте его кубиками и отварите до мягкости. Слейте воду, добавьте сливочное масло и разомните в пюре. Нарежьте лук мелкими кубиками, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета и добавьте в картофельное пюре. Хорошо перемешайте, посолите по вкусу.
Для теста смешайте муку, яйцо, воду и соль. Замесите мягкое эластичное тесто. Оставьте его на 20 минут под полотенцем, чтобы оно стало более податливым.
Раскатайте тесто тонким пластом и вырежьте кружочки с помощью стакана. На каждый кружочек выложите чайную ложку начинки, затем сложите кружок пополам и тщательно защипните края, чтобы начинка не вытекала.
Опустите вареники в кипящую подсоленную воду. Варите 5–7 минут после всплытия. Подавайте горячими, полив сливочным маслом или добавив сметану.
Советы по приготовлению:
- Для более нежного теста добавьте в него 1 ст. л. растительного масла.
- Лук можно заменить на зелёный для более свежего вкуса.
- Если хотите, чтобы вареники имели аромат жареного лука, полейте их луком, обжаренным в масле, перед подачей.
Любопытная информация о пищевой ценности:
Калорийность — около 200 ккал на 100 г.
Время приготовления — 1 час.
