Известный британский диетолог Молли Пеллеттье предупреждает, что, хотя поддержание водного баланса в организме важно для здоровья, манера пить воду может в долгосрочной перспективе оказать вредное воздействие на пищеварение и усугубить симптомы кислотного рефлюкса.
Кислотный рефлюкс возникает, когда кислота из желудка попадает обратно в пищевод, вызывая ощущение жжения, известное как изжога.
«Важно не только то, что вы пьете, но и как и когда. Если вы пьете большое количество воды во время еды или пьете холодную воду натощак, вы можете неосознанно провоцировать такие симптомы, как изжога, жжение горла, вздутие живота или отрыжка», — утверждает Молли Пеллеттье.
Обычно клапан, называемый нижним пищеводным сфинктером, препятствует попаданию желудочной кислоты обратно в горло, но если он ослабевает или расслабляется в неподходящий момент, кислота может вырваться вверх и вызвать раздражение пищевода.
К распространённым триггерам относятся стресс, слишком быстрое поглощение пищи, а также употребление алкоголя, кофеина и шоколада. Однако, по словам диетолога, употребление слишком большого количества воды в слишком короткие сроки, особенно во время еды, также может усугубить симптомы.
«Пейте медленно, особенно во время еды. Позаботьтесь о том, чтобы жидкость не переполняла желудок. Старайтесь употреблять жидкость между приемами пищи, а не непосредственно перед едой или сразу после нее», — добавила Пеллеттье.
Хотя стакан воды во время еды вряд ли окажет негативное воздействие на большинство людей, он может усугубить симптомы кислотного рефлюкса, поскольку увеличивает общий объем содержимого желудка, оказывая давление на клапан, который препятствует обратному току желудочной кислоты в пищевод.
По словам дипломированного диетолога и инструктора по осознанному питанию Китти Бройхер, употребление воды во время обильной еды может усилить вздутие живота и ощущение дискомфорта.
Исследования показывают, что растяжение желудка (часто называемое вздутием живота) увеличивает количество желудочной кислоты, достигающей пищеводного сфинктера, и заставляет кислый желудочный сок подниматься обратно, вызывая чувство жжения.
В своей статье в интернет-издании Food Guides Бройхер предупредила: «Как бы ни была полезна вода, совершенно очевидно, что употребление большого количества воды за один раз усилит вздутие живота. То же самое касается и употребления воды во время еды. Не ждите вечера, чтобы компенсировать недостаток воды в течение дня».
Пеллеттье добавила, что лучше всего пить воду комнатной температуры, поскольку она легче усваивается организмом и комфортна для употребления, не вызывая термического шока.
«Если вы все еще сталкиваетесь с рефлюксом, несмотря на то, что делаете „все правильно“, одним из недостающих элементов может быть поддержание водного баланса», — добавила диетолог.
При отсутствии лечения рефлюксная болезнь может привести к заболеванию, известному как синдром Барретта. Это состояние, которое заставляет некоторые клетки пищевода расти аномально, увеличивая риск развития рака пищевода.
