В наши дни рестораны, фастфуд и доставка готовых блюд доступны как никогда: на каждом углу — кафе с ароматной выпечкой, бургерные с сочными стейками и фирмы, которые привезут ужин за 30 минут. Искушение отказаться от готовки и питаться вне дома велико — это быстро, вкусно и не требует усилий.
Но врачи и диетологи напоминают: регулярное питание в заведениях или полуфабрикатами может серьёзно ударить по здоровью. В то время как домашняя еда — это контроль качества, свежесть ингредиентов и уверенность в том, что в вашей тарелке нет лишних консервантов, усилителей вкуса и скрытых жиров. Приготовление пищи в домашних условиях позволяет лучше контролировать состав блюд и снижает вероятность развития различных заболеваний. Об этом РИАМО сообщила врач Нина Зубова, подчеркнув преимущества самостоятельного приготовления пищи перед употреблением готовых продуктов.
Специалист объяснила, что домашняя кухня даёт возможность регулировать количество соли, сахара и жиров в рационе, а также гарантирует использование свежих и качественных ингредиентов. В отличие от промышленно произведённых продуктов, которые часто содержат консерванты, усилители вкуса и другие добавки для продления срока хранения и улучшения потребительских свойств, домашние блюда сохраняют свою натуральность и пользу.
Зубова обратила внимание на важный нюанс: даже при равной калорийности домашняя еда, такая как гречка с овощами и куриной котлетой, значительно полезнее фастфуда или полуфабрикатов. Регулярное употребление готовой магазинной пищи повышает риски развития ожирения, гипертонии, диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
Эти рекомендации особенно актуальны в День устойчивой гастрономии, который отмечается 18 июня. Этот праздник подчёркивает значение гастрономии как элемента культурного наследия и инструмента устойчивого развития. Устойчивая гастрономия способствует продовольственной безопасности, развитию сельского хозяйства, сохранению биоразнообразия и внедрению экологичных методов производства продуктов питания.
