Якисоба — это популярное японское блюдо, представляющее собой обжаренную лапшу с овощами и ароматным соусом. Оно быстро готовится и отлично подходит для лёгкого ужина или обеда.
Ингредиенты:
- Лапша (соба, удон или пшеничная) — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Белокочанная капуста — 150 г
- Грибы (шиитаке, шампиньоны) — 100 г
- Лук зелёный — 2 пера
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь свежий — 10 г
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Устричный соус — 1 ст. ложка
- Кунжутное масло — 1 ч. ложка
- Кунжут — для подачи
Приготовление:
-
Подготовка ингредиентов:
- Лапшу отварить согласно инструкции, промыть холодной водой.
- Морковь нарезать соломкой, перец — полосками, капусту нашинковать.
- Грибы нарезать ломтиками, чеснок и имбирь натереть или мелко нарезать.
-
Обжарка овощей:
- В воке или глубокой сковороде разогреть растительное масло.
- Добавить чеснок и имбирь, обжарить 30 секунд до аромата.
- Выложить морковь, перец, капусту и грибы, жарить 3–4 минуты на сильном огне.
-
Добавление лапши:
- Выложить лапшу к овощам, влить соевый и устричный соус.
- Хорошо перемешать и жарить ещё 2–3 минуты.
-
Финальные штрихи:
- Влить кунжутное масло, перемешать.
- Разложить по тарелкам, посыпать кунжутом и зелёным луком.
Советы:
- Чтобы блюдо получилось ароматнее, используйте свежий имбирь и добавьте немного кунжутного масла в конце.
- Если хотите добавить белок, можно использовать курицу, говядину или креветки.
- Для пикантности можно добавить немного соуса терияки или перца чили.
- Не переваривайте лапшу, иначе она станет слишком мягкой и липкой.
