Может ли человек, всю жизнь употреблявший мясо и молочные продукты, соблюдать растительную диету в течение месяца? Хотя на первый взгляд это может показаться сложным, 30-дневная растительная диета может привести к неожиданным изменениям в организме. Как же организм реагирует на диету без мяса и молочных продуктов?
Американская платформа Eat This, Not That!, посвященная вопросам питания, здоровья и образа жизни, искала ответ на этот вопрос и пришла к выводу, что «растительное питание требует усилий, но результаты того стоят».
Растительная диета снижает риск заболеваний
Утверждается, что веганство имеет много преимуществ с точки зрения здоровья, а также прав животных и экологических факторов. Согласно исследованиям, растительная диета может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа, ожирения и неалкогольной жировой болезни печени.
Соблюдение здоровой веганской диеты требует определенных усилий, но употребление готовых блюд и вредной пищи не позволяет вам в полной мере насладиться преимуществами этой диеты. Люди, перешедшие на растительную диету, рассказали о том, как эти изменения повлияли на их уровень энергии и жизнь.
1. Меньше проблем со здоровьем
Джерри Левин, главный юрисконсульт технологической компании ContractPodAi, говорит, что они с женой придерживаются веганства уже 20 лет — они вынуждены были пойти на это из-за указаний врача.
«Я спросил своего врача о переходе на веганство, и он сказал мне, что у меня есть три варианта: стать веганом, начать заниматься спортом или умереть в 40 лет. Я решил, что лучше стать веганом, чем заниматься спортом или умереть», — рассказывает Левин.
2. Чувствуешь себя на 15 лет моложе
По словам Левина, после отказа от продуктов животного происхождения он почувствовал заметные изменения в состоянии своего здоровья, в том числе начал ощущать себя намного энергичнее. До перехода на веганство он вышел за грань ожирения и страдал ночным апноэ, принимал много лекарств, в том числе для снижения уровня холестерина и артериального давления, пил статины.
«После перехода на веганскую диету я почувствовал себя на 15 лет моложе. Несмотря на то, что я сплю меньше, я просыпаюсь утром отдохнувшим», — утверждает Левин.
Стоп-кадр видеоролика Rutube3. Более здоровая кожа
Тренер по питанию и бизнес-консультант Вирджиния Стоквелл рассказала, что перешла на веганскую диету для детоксикации после просмотра документального фильма «Вилки вместо ножей».
«Сначала я заметила, что мой актинический кератоз (шелушащиеся пятна в местах, подверженных воздействию солнечного света) заживает и истончается. Но мое хобби — тяжелая атлетика — стало немного сложным, потому что я утратила прежнюю мускульную силу», — говорит Стоквелл.
4. Отсутствие упадка сил в течение дня
Слабость, особенно ощущаемая во второй половине дня, является распространенной проблемой, с которой сталкиваются многие люди. Однако Тиффани Грегори утверждает, что забыла об этом с тех пор, как перешла на веганскую диету.
Она говорит: «Растительная диета позволяет мне потреблять больше питательных продуктов. Я потребляю более сбалансированную пищу по сравнению с тем, что ела раньше. Кроме того, чувство тяжести и усталости, которое я чувствовала после обильных приемов пищи, полностью исчезло. Мои тренировки также стали более эффективными. Я могу дольше выдерживать нагрузку, быстрее восстанавливаться и не чувствую усталости после тренировок».
5. Потребление белка
Диетолог Джордан Энтони утверждает, что перешла на растительную диету из-за проблем с окружающей средой.
«Меня беспокоил ущерб окружающей среде, наносимый современным промышленным животноводством, особенно производством говядины. Вот почему я перестала поддерживать эту систему», — поясняет эксперт.
Энтони говорит, что получение достаточного количества белка может быть проблемой, но она компенсирует это орехами, семенами и соей.
«Пока я отдаю приоритет белку, мой уровень энергии остается стабильным в течение дня. Но когда я потребляю слишком много жиров и углеводов, я чувствую себя вялой и даже немного подавленной», — рассказывает диетолог.
6. Отсутствие чувства тяжести после еды
Диана Эдельман, основательница платформы Vegans, Baby, говорит, что решила стать веганом после работы в заповеднике для слонов в Таиланде: «В первую неделю моего пребывания там я увидел, как свиней ведут на убой, и с того момента перестала есть мясо».
По словам Эдельман, что ее энергия возросла после перехода на веганскую диету. «Я больше не чувствую тяжести после еды. Раньше я чувствовала себя вялой после обильных приемов пищи, но теперь это не так. Кроме того, моя проблема с акне, с которой я боролась годами, полностью исчезла после того, как я отказалась от молочных продуктов», — делится она.
Фото: PXhere.com7. Общее улучшение самочувствия
Эксперт по питанию и фитнесу Харрисон Тарр говорит, что перешел на веганскую диету семь лет назад, чтобы избежать хронических заболеваний. «Я не могу сказать, что веганская диета напрямую изменила мой уровень энергии, но здорово перейти на полностью натуральную растительную диету. Я чувствую себя сильнее и физически лучше, когда занимаюсь спортом. Но важно не пренебрегать добавками, такими как B12 и D3», — говорит он.
Как перейти на растительную диету
Для тех, кто хочет попробовать растительную диету, эксперты предлагают несколько советов, которые помогут облегчить переход:
Попробуйте альтернативы:
«Вместо мяса выбирайте бургеры на основе овощей. Вместо молочного мороженого выбирайте мороженое на растительной основе», — говорит Эдельман.
Берите с собой закуски:
«На общественных мероприятиях у вас может не быть возможности выбрать подходящую вам еду из предложенного меню, поэтому хорошей идеей будет взять с собой закуски», — предлагает Стоквелл.
Проводите время на кухне:
«Уделите время приготовлению собственной еды и сделайте этот процесс приятным. Найдите несколько простых рецептов, к которым вы сможете обратиться, когда у вас возникнут трудности», — говорит Тарр.
Проведите свое исследование:
«Читайте книги, смотрите документальные фильмы и найдите достоверные статьи об этой диете», — говорит Тарр.
Вырабатывайте здоровые привычки:
Левин говорит: «Когда вы переходите на веганскую диету, вам придется вырабатывать свои привычки. Поначалу это может быть сложно, но главное — поддерживать себя и не сдаваться».
