Употребление слишком горячих и острых блюд может повышать вероятность развития онкологических заболеваний, заявила «Радио 1» диетолог Наталья Павлюк. По ее словам, высокая температура пищи повреждает слизистые оболочки, а регулярное травмирование тканей способно приводить к мутациям на клеточном уровне.
«Пища, когда мы ее проглатываем, проходит по пищеводу, и весь удар приходится на него. Так мы получаем термическое воздействие на ткани организма, то есть повреждаем их. Со временем это чревато воспалением в пищеводе — эзофагитом. Постоянное травмирование слизистой способно запустить опасные изменения на клеточном уровне и развить онкологические заболевания», — предупредила Павлюк.
Она также отметила, что горячая еда и напитки ослабляют местный иммунитет, включая защитные функции пищеварительного тракта, что дополнительно увеличивает риск рака пищевода и желудка.
Ранее президент ФГБУ НМИЦ ДГОИ имени Дмитрия Рогачева Александр Румянцев заявил, что человечество никогда не сможет полностью победить детский рак. При этом он подчеркнул, что медицина добилась значительных успехов в диагностике и лечении онкологических заболеваний.
