Клубника, являющаяся одной из самых популярных ягод в России, обладает не только превосходным вкусом, но и богатым витаминным составом. Подходить к выбору клубники следует придирчиво, чтобы приобретать максимально качественные и вкусные ягоды.
Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала интернет-изданию Regions о правилах выбора качественной клубники и сроках её созревания в московском регионе.
По информации специалиста, сезон клубники в Подмосковье начинается в середине мая. В это время на прилавки поступает преимущественно ягода из Краснодарского края и Крыма. Соломатина отметила, что при благоприятных погодных условиях во второй половине мая может появиться и грунтовая клубника, хотя пока её выращивают под плёнкой.
Диетолог объяснила, что вкусовые качества ягоды зависят от погодных условий — количества солнечных дней, температурных колебаний и режима полива. По её словам, перепады температур способствуют накоплению сахаров в плодах.
Соломатина подчеркнула, что современные крупные сельхозпроизводители используют преимущественно биологические методы защиты растений, что делает продукцию безопасной для здоровья. Фунгициды применяются только при транспортировке импортной ягоды на большие расстояния. Эксперт рекомендует отдавать предпочтение местной клубнике, так как сокращение логистической цепочки сохраняет свежесть и полезные свойства ягод.
Особое внимание диетолог обратила на важность покупки клубники у проверенных продавцов, способных предоставить сертификаты качества. Она предостерегла от приобретения ягод у дороги или у частных лиц, так как в этом случае невозможно гарантировать их безопасность.
При выборе клубники Соломатина советует обращать внимание на зелёные хвостики, упругую (но не твёрдую) текстуру и равномерную окраску. Исключение составляют некоторые сорта, для которых характерны светлые кончики. Важными показателями свежести являются непроваленные семечки и отсутствие повреждений на ягодах. Специалист также рекомендует выбирать небольшие упаковки, чтобы избежать повреждения нижних ягод.
