Накануне, 9 июля, в мире отмечался неофициальный День сахарного печенья. В этот день кондитеры предлагают как классические рецепты, так и новые варианты любимого лакомства. Однако при выборе десерта стоит помнить о потенциальных рисках для здоровья. Покупное печенье может содержать добавки, способные вызвать проблемы с пищеварением, воспалительные процессы и повышенную нагрузку на поджелудочную железу.
Гастроэнтеролог Екатерина Кашух в беседе с РИАМО рекомендовала тщательно изучать состав продукта перед покупкой.
Какие ингредиенты должны насторожить?
1. Гидрогенизированные жиры и маргарин Эти компоненты содержат вредные трансжиры, которые повышают уровень «плохого» холестерина, увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний и способствуют развитию хронического воспаления. Даже небольшие, но регулярные дозы таких жиров могут нанести серьёзный вред здоровью.
2. Сахарные сиропы (глюкозно-фруктозный, кукурузный, инвертный) Дешёвые заменители сахара быстро всасываются в кровь, перегружая поджелудочную железу. Их частое употребление повышает риск инсулинорезистентности, нарушения метаболизма и ожирения. Особенно опасны эти добавки для детей, так как могут провоцировать гиперактивность, нарушения сна и нездоровые пищевые привычки.
3. Искусственные ароматизаторы, красители и консерванты Эти вещества способны раздражать пищеварительную систему, вызывать аллергические реакции, головные боли и кожные высыпания. Детский организм особенно чувствителен к подобным добавкам.
Как выбрать безопасное печенье?
— Отдавайте предпочтение продуктам с коротким и понятным составом (мука, масло, сахар, яйца). — Избегайте изделий с длинным списком ингредиентов (10 и более пунктов). — Даже качественное печенье стоит употреблять в меру, контролируя общее количество сахара и калорий в рационе.
