Тыква — это не только полезный, но и очень вкусный продукт для зимних десертов. Этот пудинг с мёдом и специями идеально подходит для холодного времени года.
Ингредиенты:
- Тыква (пюре) — 400 г
- Молоко — 250 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мёд — 3 ст. ложки
- Корица — 1 ч. ложка
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
- Желатин — 10 г
- Вода — 50 мл
- Щепотка соли
Способ приготовления:
-
Подготовка тыквы:
- Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками и отварите или запеките до мягкости.
- Затем пюрируйте тыкву в блендере до состояния пюре.
-
Приготовление пудинга:
- В небольшой кастрюле нагрейте молоко с медом, корицей и ванильным экстрактом, не доводя до кипения.
- В миске взбейте яйца с щепоткой соли, а затем постепенно добавьте молочную смесь, продолжая взбивать.
- Влейте тыквенное пюре и хорошо перемешайте.
-
Добавление желатина:
- Желатин замочите в воде на 5-10 минут для набухания.
- Затем растопите его на водяной бане и добавьте в тыквенную массу, хорошо перемешав.
-
Застывание пудинга:
- Разлейте смесь по формочкам или в одну большую форму.
- Уберите в холодильник минимум на 4 часа, чтобы пудинг застыл.
-
Подача:
- Подавайте пудинг холодным, можно украсить орехами, посыпать корицей или добавить пару ложек взбитых сливок.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в пудинг немного молотого имбиря или кардамона.
- Также можно использовать кленовый сироп вместо меда для карамельного привкуса.
- Пудинг можно подавать с орехами или ягодами для контраста.
Пудинг с тыквой и медом — это ароматный и сытный десерт, который идеально подойдёт для зимнего стола.
