Диетолог Елена Соломатина рассказала NEWS.ru, что смородина является богатым источником витамина C, при этом в чёрных ягодах его содержится больше, чем в красных. Красная смородина содержит больше органических кислот, способствующих улучшению пищеварения.
«Органические кислоты улучшают пищеварение, их больше в красной смородине. В чёрной сахаров больше, есть витамин B. Если сравнивать, то по некоторым факторам полезнее красная. Там больше органических кислот и меньше сахара», — подчеркнула диетолог.
Красная смородина более нежная, пояснила врач, поэтому её обычно продают на веточках. Она быстрее утрачивает свои товарные качества и полезные свойства. Пектины, содержащиеся в её составе, помогают выводить из организма излишки сахаров и холестерина.
Елена Соломатина отметила, что чёрная смородина также богата витамином A, который поддерживает остроту зрения и укрепляет слизистые оболочки и кожу. В дополнение к этому, в чёрной смородине содержится много рутина, важного для укрепления сосудов, особенно мелких капилляров.
Польза листьев смородины
Листья смородины, как чёрной, так и красной, богаты витаминами, минералами и антиоксидантами.
Прежде всего, листья смородины содержат много витамина C, который является мощным антиоксидантом, способствующим укреплению иммунной системы и защите организма от свободных радикалов. Кроме того, в них присутствуют витамины группы B, которые поддерживают здоровье нервной системы и улучшают метаболические процессы.
Минеральный состав листьев смородины включает калий, кальций, магний и железо, что способствует укреплению костей, улучшению сердечно-сосудистой системы и поддержанию нормального уровня гемоглобина. Флавоноиды и фенольные соединения, содержащиеся в листьях, обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Это делает их эффективными при лечении воспалений и инфекций.
Отвары и настои из листьев смородины традиционно используются для лечения различных заболеваний. Они помогают при простудных заболеваниях, снижают температуру, обладают мочегонным эффектом, способствуя выведению излишков жидкости и токсинов из организма. Также такие настои улучшают работу желудочно-кишечного тракта и помогают при расстройствах пищеварения.
Листья смородины находят применение и в косметологии. Их экстракты используются для приготовления средств по уходу за кожей, благодаря способности увлажнять, питать и защищать кожу от вредных факторов окружающей среды.
Замороженная смородина
Одно из главных преимуществ замороженной смородины — сохранение витамина C. Замороженная смородина сохраняет и другие важные витамины, такие как витамины группы B.
Процесс заморозки позволяет сохранить не только витамины и антиоксиданты, но и минералы, такие как калий, магний и железо.
Замороженную смородину можно использовать в различных кулинарных рецептах, от смузи и выпечки до соусов и десертов. Это делает её универсальным продуктом, который легко интегрировать в рацион питания, обеспечивая организм необходимыми питательными веществами в любое время года.
Ранее учёные рассказали о пользе черешни при проблемах со сном.
