Специальности, связанные с виноделием, — это хорошая профессия, поэтому неслучайно в России выросло число абитуриентов на «винные» специальности, но им надо быть готовыми к тому, что не получится жить в Москве или Петербурге. Об этом Инфо24 заявил писатель и автор телеграм-канала «Пьяный мастер» Денис Пузырев.
Он подтвердил, что в России действительно возрос интерес молодежи к виноделию как профессиональной сфере, и вузы соответствуют этому спросу.
«Я был на факультете, где готовят виноделов в Краснодарском технологическом университете. Раньше это был Краснодарский политех — один из важнейших вузов ещё с советского времени. Очень многие нынешние виноделы, особенно если брать Краснодарский край, являются его выпускниками. Видно, что учебное заведение чувствует себя очень хорошо. Там есть новое оборудование, новые классы по последнему слову техники. И теперь частично в обучение вкладываются крупные компании, которые хотят получить себе специалистов», — рассказал эксперт.
По его словам, преподавание в России ведется на достаточно высоким уровнем, потому что винодельческая школа сохранилась с советских времен и за последние 20 лет обогатилась знаниями благодаря взаимодействию с европейским виноделием, а технологическая база стала лучше.
«Само оборудование позволяет делать вино гораздо более высокого качества, чем это 30-40 лет назад», — добавил «Пьяный мастер».
Пузырев напомнил, что интерес к виноделию в России огромен — и это проявляется, например, в ажиотаже вокруг встреч с известными виноделами.
«Когда многие виноделы, которые работают на юге, приезжают в Москву, показывают свои вина — их встречают почти как рок-звёзд. Когда объявляют, что приедет какой-то известный винодел, на следующий день уже бесполезно бронировать — все занято. Заносят только в лист ожидания в надежде, что кто-то откажется», — рассказал «Пьяный мастер».
Связанная с виноделием работа, по его словам, привлекает молодежь, потому что дает возможность зарабатывать и реализовывать свои амбиции.
«Для Краснодарского края это вполне приличные деньги, на которые можно жить. Плюс каждый в душе мечтает, поработав в какой-нибудь компании и состоявшись в отрасли, запустить собственное дело — скопить денег, купить участок и работать уже не на дядю, а на себя. И действительно, такое случается», — рассуждает Денис Пузырев.
Он напомнил, что винодельческая отрасль в России пользуется разными видами государственной поддержки от субсидирования кредитов и закладки виноградников до протекционистских мер в виде повышения пошлин на вина конкурирующих стран.
«Поэтому в целом перспективы в области выглядят хорошо, и, конечно же, молодёжь ищет те ниши, которые будут востребованы, где есть перспективы, где ещё рынок не перенасыщен. В виноделии конкуренция все-таки поменьше. Надо, конечно, понимать, что это не столичная профессия: если ты будешь виноделом, то не будешь жить в Москве или в Питере. Но если человека устраивает жизнь на лоне природы, вблизи моря, с хорошим климатом и не летающими самолётами, то это вполне подходящий вариант», — предупредил «Пьяный мастер».
Напомним, ранее РБК сообщил, что в России заметно вырос спрос со стороны абитуриентов на обучение по специальностям, связанным с виноделием. В частности, в МГУТУ на направление «Технология бродильных производств и виноделие» подали заявление 346 человек по сравнению со 115 абитуриентами в прошлом году, а в КубГАУ на 57 мест поступило более 350 заявлений.
