Рагу из овощей с курицей — это сытное и полезное блюдо, которое подойдёт как для семейного ужина, так и для обеда. Богатый вкус овощей в сочетании с мягким куриным мясом делает рагу особенно аппетитным. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких!
Ингредиенты:
- Куриное филе — 400 г
- Кабачок — 1 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец, пряности — по вкусу
- Зелень свежая — для подачи
Способ приготовления:
Подготовьте ингредиенты. Нарежьте куриное филе кубиками. Овощи (картофель, кабачок, морковь и болгарский перец) очистите и нарежьте средними кусочками. Лук измельчите, а чеснок порубите мелко.
Обжарьте курицу. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Обжарьте куриное филе до лёгкой золотистой корочки, затем выложите на тарелку.
Готовьте овощи. В ту же сковороду добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости. Затем добавьте болгарский перец, картофель и кабачок. Тушите на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте помидоры и курицу. Помидоры нарежьте кубиками или измельчите в блендере. Добавьте их к овощам вместе с куриным филе. Приправьте солью, перцем и пряностями по вкусу. Накройте крышкой и тушите на слабом огне ещё 20 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.
Подача. Готовое рагу украсьте свежей зеленью и подавайте горячим. Отлично сочетается с кусочком хлеба или лаваша.
Советы по приготовлению:
- Для более насыщенного вкуса: добавьте немного томатной пасты или соуса.
- Альтернатива: вместо курицы можно использовать индейку или говядину.
Любопытная информация о пищевой ценности:
Калорийность — около 150 ккал на 100 г
Время приготовления — 45 минут
