Федерация рестораторов и отельеров (ФРИО) вместе с профессиональным сообществом подготовили предложения по поэтапному выходу из ограничений предприятий общественного питания. Письмо с соответствующими предложениями они направили в Роспотребнадзор, в Минпромторг и представителям общественных и деловых объединений. Об этом сообщают «Ведомости».
Ранее Роспотребнадзор разработал рекомендации по организации работы общепита на фоне ситуации с коронавирусом. В рекомендациях говорилось о жестких требованиях к организации работы и проверке здоровья персонала, соблюдении дистанции между столами, дезинфекции залов и запрете проведения любых массовых мероприятий.
По мнению рестораторов, эти предписания – «выстрел в голову», поскольку вернуться к полноценной работе можно только на четвертом этапе снятия ограничений.
Так, владельцы ресторанов предложили свою версию постепенного возвращения к штатному режиму работы в три этапа.
На первом этапе заведения открыты только на доставку и работу на вынос с соблюдением всех правил безопасности.
На втором, когда есть тенденция к снижению заболеваемости коронавирусом в регионе, можно открыть все летние кафе с соблюдением социальной дистанции и расстоянием между столами в 1 м. Также начнут работу кафе площадью до 200 м с условием использования 50% посадочных мест.
Праздники допустимы только в семейном кругу до 20 человек в отдельном зале.
При этом будут действовать дополнительные противоэпидемические мероприятия.
На третьем этапе при стойком снижении заболеваемости в регионе и во всей стране возобновляют работу все предприятия общественного питания при соблюдении нормативных требований. Разрешены любые массовые мероприятия до 100 человек. Также сохраняют действия дополнительные противоэпидемические мероприятия.
