В последние дни в СМИ и соцсетях активно обсуждается возможный резкий рост цен на кофе — якобы уже в этом году стоимость чашки напитка может достичь 500 рублей из-за подорожания логистики, проблем с поставками через Красное море, а также неурожая в Бразилии и Вьетнаме. Однако эксперт Александр Бражко, координатор проекта «За честные продукты», считает такие прогнозы необоснованными.
По его словам, несмотря на многолетний рост цен на кофейное сырье, в этом году рынок начал корректироваться: в июне–июле стоимость зерен снизилась на 15–20%. «Полагаю, что рынок достиг верхних значений, и в ближайшие два-три года существенного подорожания не будет», — заявил Бражко интернет-изданию 360.ru.
При этом эксперт отметил, что розничные цены на кофе в кафе зависят не только от стоимости зерен, но и от аренды, зарплат персонала, логистики и наценки заведений.
Бражко обратил внимание на несимметричную реакцию рынка: когда цены на сырье растут, кофе в кофейнях сразу дорожает, но при снижении стоимости зерен напиток дешевле не становится. «Утверждение, что кофе будет стоить минимум 500 рублей, похоже на попытку раскачать рынок и подготовить потребителей к неоправданному росту цен», — подчеркнул он.
Бражко также напомнил, что за те же 500 рублей можно купить 100 граммов качественного зернового кофе и готовить его дома, что может стать альтернативой для тех, кто не готов переплачивать за напиток в заведениях.
