Суп с фрикадельками — это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подойдёт для обеда. Лёгкий бульон и нежные фрикадельки делают его любимым блюдом для всей семьи. Попробуйте приготовить его для своих близких!
Ингредиенты:
- Фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 400 г
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Манная крупа — 1 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Способ приготовления:
- Подготовка фрикаделек. В фарш добавьте яйцо, манную крупу, соль и перец. Хорошо перемешайте и сформируйте небольшие шарики диаметром около 2 см.
- Приготовление овощей. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками. В кастрюле с растительным маслом обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- Варка супа. В кастрюлю с обжаренными овощами добавьте картофель и залейте 2 л воды. Доведите до кипения, посолите, положите лавровый лист. Варите около 10 минут.
- Добавление фрикаделек. Осторожно опустите фрикадельки в кипящий суп. Варите ещё 10–15 минут, пока они не всплывут на поверхность.
- Перед подачей украсьте суп свежей зеленью.
Советы по приготовлению:
- Секрет нежных фрикаделек. Если фарш получается плотным, добавьте в него немного воды или молока.
- Аромат. Для более насыщенного вкуса добавьте немного чеснока или щепотку сушёных трав в фарш.
Любопытная информация о пищевой ценности:
- Калорийность — около 100 ккал на 100 г
- Время приготовления — 40 минут
