Торт "Сметанник" — нежное и воздушное лакомство, которое идеально подойдёт для семейного чаепития или праздника. Лёгкий вкус сметанного крема в сочетании с мягкими коржами понравится всем. Попробуйте испечь это чудо для своих близких!
Ингредиенты:
Для теста:
- Сметана — 250 мл
- Сахар — 1 стакан
- Куриные яйца — 2 шт.
- Пшеничная мука — 2 стакана
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Для крема:
- Сметана (жирность от 20%) — 500 мл
- Сахарная пудра — 150 г
- Ванилин — на кончике ножа
Для украшения:
- Тёртый шоколад или орехи — по вкусу
Способ приготовления:
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. Добавьте сметану и перемешайте. Постепенно введите муку, смешанную с разрыхлителем, замесив тесто. Оно должно быть консистенции густой сметаны. Разделите тесто на 2–3 части. Выпекайте каждый корж в заранее разогретой до 180°C духовке около 20 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой и ванилином до пышной и однородной массы. Остывшие коржи смажьте обильным слоем крема, укладывая их друг на друга. Верх и бока торта также покройте кремом. Посыпьте торт тёртым шоколадом или измельчёнными орехами. Уберите в холодильник на 3–4 часа, чтобы коржи хорошо пропитались.
Советы по приготовлению:
- Для большей нежности крема используйте сметану, предварительно отцеженную через марлю.
- Если хотите шоколадную версию, добавьте в тесто 2 ст. л. какао-порошка.
- Вместо шоколада можно использовать свежие ягоды или карамельный соус.
Любопытная информация о пищевой ценности:
Калорийность — около 230 ккал на 100 г.
Время приготовления — 1,5 часа (включая выпечку).
