Простое и изысканное блюдо, которое подчеркнёт нежный вкус рыбы.
Ингредиенты:
- Филе трески — 600 г
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Тимьян (свежий или сушёный) — 1 ч. л.
- Розмарин (свежий или сушёный) — 1/2 ч. л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Петрушка — для подачи
Способ приготовления:
1. Подготовьте рыбу.
Филе трески промойте и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите с обеих сторон.
2. Подготовьте лимон и чеснок.
Лимон нарежьте тонкими кружочками. Чеснок очистите и мелко нарежьте или измельчите через пресс.
3. Соберите блюдо.
Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите треску в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом. Посыпьте рыбу тимьяном, розмарином и чесноком. Сверху распределите ломтики лимона.
4. Запеките.
Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой духовке 15 минут. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 5–7 минут, чтобы рыба слегка подрумянилась.
5. Подавайте.
Готовую треску украсьте свежей петрушкой. Блюдо можно подавать с гарниром из отварного риса, овощей или картофельного пюре.
Советы по приготовлению:
- Если хотите добавить яркости, в соус можно добавить немного белого вина перед запеканием.
- Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь специй для рыбы.
- Вместо трески подойдёт любая белая рыба, например, судак или хек.
Пищевая ценность:
Калорийность: около 120 ккал на 100 г
Время приготовления: 25 минут
