Первыми насекомыми, разрешенными для продажи в гастрономических целях в странах Европейского Союза, стали личинки жёлтого мучного червя. Информация об появилась на сайте Европейской комиссии.
В сообщении указано, что решение было принято постоянным комитетом по растениям, животным, продовольствию и корму (PAFF Committee), в состав которого входят представители всех стран Евросоюза. Планируется, что продажа мучных червей поможет Евросоюзу перейти к более устойчивой продовольственной системе. После принятия регламента комиссией, купить насекомых можно будет во всех странах ЕС.
Уточняется, что жёлтый мучной червь предназначен для использования целиком в сушеном виде, в виде закуски или в качестве пищевого ингредиента в ряде продуктов.
Ученые сообщили, что личинки червя являются альтернативным источником витаминов, минералов и белка, и во многих странах употребляются в пищу.
В Еврокомиссии утверждают, что мучные черви полностью безопасны, однако возможны аллергические реакции у людей с уже имеющейся аллергией на пылевых клещей. Также отмечается, что аллергены из корма (например, глютен) могут попасть в насекомое до его потребления. Комиссией гарантируется маркировка упаковок с сушёными червями.
Заявку на разрешение употребления в пищу и продажу червей подала компания Agronutris (Франция), что позволит ей в течение пять лет быть единственным поставщиком данных продуктов.
На данный момент агентством Евросоюза по безопасности пищевых продуктов (EFSA) рассматривается 11 подобных заявок. По информации , четыре из них находятся на завершающей стадии.
Добавьте Инфо24 в избранное в Яндекс.Новостях
