Врач-диетолог Дарья Русакова в беседе с Москвой 24 отметила, что самым полезным считается натуральный кофе без сахара и сиропов. Его можно пить как с добавлением молока, так и без, главное — использовать качественные кофейные зёрна.
«Растворимый кофе, конечно, не сравнится с натуральным, потому что только в последнем есть антиоксиданты, которые способствуют профилактике рака. Так что кофе полезен не только в качестве бодрящего, но и омолаживающего напитка», — рассказала врач.
Она подчеркнула, что натуральный кофе обладает насыщенным вкусом, который не нуждается в дополнительных улучшениях. Однако при желании в напиток можно добавить специи, такие как корица или перец. Эти специи не только обогащают вкус, но и могут положительно влиять на организм, так как улучшают кровообращение и содержат антиоксиданты и витамины. Тем не менее, чаще такие добавки используют именно для придания кофе особенных вкусовых оттенков.
Кому не стоит пить кофе
Дарья Русакова пояснила, что при отсутствии противопоказаний, таких как повышенная нервная возбудимость, учащённое сердцебиение или заболевания сердечно-сосудистой системы, допустимо употреблять до пяти чашек кофе в день, предпочтительно в первой половине дня. При этом можно ограничиться и одной чашкой.
Диетолог подчеркнула, что кофе противопоказан детям, беременным с определёнными осложнениями, а также людям с аритмией или нарушениями работы центральной нервной системы.
Для тех, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, чистый кофе может быть труднопереносим. В таких случаях врач посоветовала выбирать более мягкий вариант напитка с добавлением молока.
Как правильно варить кофе
Лучше всего брать свежемолотый кофе, так как молотые зёрна быстро теряют аромат. Зёрна следует хранить в герметичном контейнере вдали от света и влаги.
Для варки важна правильная пропорция кофе и воды. Оптимально использовать 1-2 столовые ложки кофе на 180 миллилитров воды. Вода должна быть не кипящей (около 90-95 градусов Цельсия), чтобы не испортить вкус. При использовании кофемашины или френч-пресса важно следить за временем экстракции, которое обычно составляет 3-5 минут.
Также важно выбирать правильный способ варки. Для мягкого и насыщенного вкуса подойдут френч-пресс или эспрессо-машина. Для более лёгкого и прозрачного напитка лучше использовать фильтр или капельную кофеварку.
Кофе для похудения
Содержание кофеина в напитке действительно оказывает стимуляцию обмена веществ, увеличивая термогенез — процесс, при котором организм сжигает больше калорий для поддержания температуры. Это может способствовать ускорению метаболизма и временному снижению аппетита.
Однако кофе сам по себе не является чудо-средством для похудения. Его эффект кратковременен, и для достижения значимых результатов важно сочетать употребление кофе с правильным питанием и физической активностью.
Тем не менее, добавление сахара или молока значительно увеличивает калорийность напитка, что сводит на нет возможные преимущества. Чтобы кофе способствовал снижению веса, рекомендуется пить его без сахара, молока или сиропов.
