sunny
8°С Москва
BTC 70,871.75
16:57 1 мая 2021
Наука и техника

Диетологи назвали шесть лучших альтернативных видов муки без глютена

Диетологи назвали шесть лучших альтернативных видов муки без глютена

Американские диетологи перечислили шесть лучших альтернативных видов муки без глютена. Список приводит издание Eat This, Not That!

Одним из главных продуктов в этом перечне диетолог Кэтрин Брукинг (Katherine Brooking) назвала амарантовую муку, поскольку в ней в большом количестве содержится клетчатка, белок и аминокислота L-лизин, способствующая восстановлению поврежденных тканей, производству антител, гормонов и ферментов, необходимых организму.

[XXX_vrez]Диетологи назвали завтраки, опасные для здоровья[/XXX_vrez]

Кроме того, Брукинг советует попробовать кокосовую муку: «В этом продукте всего 4 грамма чистых углеводов, это число рассчитывается путем вычитания клетчатки из углеводов, поэтому он идеально подходит для кето- или палео-диеты». Низкий уровень углеводов содержится и в миндальной муке, которая помимо этого является и хорошим источником магния, а также витамина Е.

Диетологи также включили в список муку из нута, помогающую восполнить дефицит железа, снизить уровень сахара в крови и улучшить работу сердечно-сосудистой системы. Подобными свойствами обладает мука из трефа, которая также способствует нормализации уровня железа в крови.

Последним продуктом, являющимся отличной альтернативой муке с глютеном названа гречневая мука. В ее составе есть витамины группы В, включая ниацин и тиамин, которые помогают организму использовать углеводы в качестве энергии. Помимо этого, гречневая мука является хорошим источником клетчатки.