USD

58.21

·

EUR

60.39

·

BTC

29,289.00

23 июн. 2020 / 13:44 Общество

Эксперты Роскачества обнаружили в курином филе хлор и антибиотики

Эксперты Роскачества обнаружили в курином филе хлор и антибиотики

h-mat-img

Роскачество проверило куриное филе производства России и Белоруссии и обнаружило в некоторых образцах следы хлора и антибиотиков. Об этом говорится говорится в сообщении организации.

Эксперты исследовали продукцию 13 российских и двух белорусских торговых марок по цене от 225 до 350 рублей за упаковку. Куриное мясо проверяли на антибиотики, гормоны роста, влагоудерживающие компоненты, микробиологическую безопасность и пищевую ценность.

Ни в одном образце специалисты не обнаружили листерий, сальмонелл, бактерий группы кишечной палочки, а также нитритов, химических растворов и ГМО. Однако в филе девяти торговых марок они выявили хлороформ — побочный продукт хлорирования.

Углубленное исследование показало, что в более глубоких слоях мышечной ткани хлора меньше, а на поверхности — больше.

"Этот факт подтверждает, что хлороформ попал в образцы филе после убоя цыплят из-за охлаждения питьевой водой, подготовленной хлорсодержащими веществами", — сделали вывод эксперты.

По их мнению, выявленная концентрация хлороформа говорит скорей о недоочистке водопроводной воды на предприятиях.

"Это не имеет ничего общего с советской обработкой хлором, когда тушки на производстве макали в "хлорную баню", — пояснил технический директор ООО "Лабтех", инженер лаборатории доклинических исследований МФТИ Юрий Афанасьев.

Следов хлора не обнаружилось в филе только шести торговых марок: "Ярославский бройлер", "Благояр", Alfoor, "Приосколье", "Моссельпром" и "Рококо".

Кроме того, в десяти образцах эксперты выявили антибиотики. Причем у продукции торговых марок "Вкусвилл" и "Троекурово" на упаковке была надпись "Без антибиотиков" — то есть она не соответствовала действительности. Следы антибиотика нашли и в одном товаре, помеченном знаком "халяль".

Что касается содержания белков, жиров и энергетической ценности, а также массы нетто, то ни в одном случае расхождений с информацией, заявленной на этикетке, не нашлось.



Yandex Zen

Добавьте Инфо24 в избранное в Яндекс.Новостях





МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ